蔬菜的4个营养等级

发布时间:20-05-16

 ю∑ 科学家根据蔬菜所含营养成分▼的γ高低,将它们分为甲、乙、⿲ζ丙⊿、丁四类:

  甲类蔬菜

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  富含胡萝卜素、д核黄素、维〥生素C、钙、纤维等︼︽︾,营养价值较高。主要有小白☉菜≌、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻ρ╩等。

  乙类蔬☺☻๑菜

  营养次于甲等,通常又ш分3种。

  ╤第一种含核黄┊┋素,包括所有新鲜♂豆类和豆≡芽;
  第二种↹含胡Е萝素з和︵维生素C较多,包括胡│┃萝卜、芹◆菜、大┑葱、青蒜、番茄、红薯等;∣
  第三类主要含维生素C,包括大白菜▌、包Ё心菜、菜花等。

 ⊥◥ Ψ丙类蔬菜

  含维生素ε较少,但含热量高。№包括洋◀芋、山药、芋头、╪南瓜等。

  丁类×蔬§菜

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  ι含少♥量维︱︳生素C,营养价值较低。有冬瓜、竹笋、↔茄子、茭白等。

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